Cokoladni cupcakes
Sastojci
24 komada muffina
90 gr kakaoa
170 gr vruce vode
375 gr brašna
1 žlicica praška za pecivo
1 žlicica sode bikarbone
1 žlicica soli
250 gr maslaca
350 gr šecera
4 jaja
200 ml kiselo vrhnje
Ganache krema
500 ml slatke pavlake
250 gr fine tamne cokolade (s najmanje 70% kakaoa)
Priprema
Vrijeme pripreme:
60 min
1. 1
Pomiješajte kako i vodu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
2. 2
Maslac i šecer stavite na paru dok se sav maslac ne otopi, te kad dobijete jednolicnu smjesu skinite s pare i miješajte mikserom dok se ne ohladi. Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa te dobro izmiješajte. Pomalo zatim dodajte suhe sastojke, te na kraju dodajte kiselo vrhnje.
3. 3
Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.
4. 4
Za ganache kremu ugrijte slatko vrhnje (ne da provrije). U posebnoj posudi izlomite cokoladu te dodajte ugrijano slatko vrhnje i miješajte dok se cokolada otopi. Ohladite u hladnjaku preko noci (ako ce te ovo kao i ja raditi kasno navecer:))
5. 5
Na hladne muffine priborom za ukrašavanje nanesite kremu. Jedan dio sam ukrasila posipom karamel-vanilija.
Dodaj komentar |
0 Trekbekovi